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Dorad'oro - Abruzzo Pecorino DOC

Linea Lapis

 

Zona di produzione: entroterra ortonese

Terreno: medio impasto con presenza di scheletro

Vitigno: Pecorino

Vendemmia -Vinificazione: raccolta dell’uva leggermente ritardata

Diraspa-pigiatura, illimpidimento statico del mosto

Fermentazione a temperatura controllata

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo intenso di frutta matura a pasta gialla e bianca con leggero sentore floreale. 

Ampio e persistente. Morbido e di grande corpo

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vini BIANCHI

Mimì - Trebbiano d'Abruzzo DOC

Linea Mimì

 

Zona di produzione: entroterra ortonese, località Gagliarda Alta 

Terreno: argilloso calcareo

Vitigno: Trebbiano

Vendemmia -Vinificazione: raccolta di uve sane e mature nella seconda quindicina di settembre

Diraspa pigiatura, macerazione a freddo delle bucce con mosto a 5° per una notte svinatura,

illimpidimento statico  e fermentazione a temperatura controllata per circa 10 giorni.

Caratteristiche organolettiche: vino dal colore giallo paglierino tenue, dai delicati riflessi verdognoli.

Il suo profumo è fruttato (pomacee) e floreale, asciutto, fresco, sapido, equilibrato

 

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Mimì - Pecorino IGT Colline Teatine

Linea Mimì

 

Zona di produzione: località Crecchio

Terreno: medio impasto con presenza di scheletro.

Vitigno: Pecorino

Vendemmia -Vinificazione: raccolta dell’uva nell’ultima decade di settembre

Diraspa-pigiatura, illimpidimento statico del mosto. Fermentazione a temperatura controllata.

Caratteristiche organolettiche: limpido, di colore giallo paglierino tenue

con lievi riflessi verdolini. Profumo intenso di frutta matura a pasta gialla e bianca

con leggero sentore floreale. Ampio e persistente. Morbido e di grande corpo.

 

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Mimì - Chardonnay IGT Terre di Chieti

Linea Mimì

 

Zona di produzione: entroterra ortonese, località Caldari, Via dei Vigneti 

Terreno: argilloso-calcareo

Vitigno: Chardonnay

Vendemmia: raccolta manuale dell’uva alla giusta maturazione in contenitori

di piccolo volume generalmente nell’ultima decade di agosto per evitare il crollo dell’acidità

Vinificazione: diraspa-pigiatrice dell’uva e pressatura soffice. Illimpidimento  statico del mosto

Fermentazione del mosto a temperatura controllata a 16/18°C

Caratteristiche organolettiche: di colore giallo paglierino; profumo intenso

e persistente di frutta esotica e fiori freschi; gusto pieno, fresco, di buon corpo, armonico

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